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最薄的羊肉焖饼子,温暖乌鲁木齐人16年!

  一盘羊肉焖饼上桌,一层薄饼带来了无限的猜想。

  掀开饼子,一股羊肉的清香扑鼻而来,

  下面满满都是连骨的羊肉,肉鲜嫩的很。

  一盘子羊肉焖饼子,有关食光与家的温情。
 


  今天的主人公是来自曹记野蘑菇汤饭的曹阿姨,

  现在乐乐与大家一起分享曹阿姨的故事。

  她从小和妈妈、舅妈学习做饭,

  1999年在三中附近开了一家带土豆泥的汤饭,

  圈粉无数。

  2014年由于拆迁,这家汤饭馆子彻底消失了。

  2016年迫于生计,曹阿姨又重出江湖。

  家的味道

  小时候跟妈妈和舅妈学做饭

  ①

  一家人都爱妈妈的汤饭

 


  小时候,曹阿姨家中有7口人,妈妈是老奇台的回族媳妇,最擅长做汤饭。一大锅汤饭,一家人一起吃,虽不丰盛,但很温暖。

 


  曹阿姨说,我妈做的汤饭是一绝,里面放的土豆块,出锅后土豆融化在汤里,沙沙的口感,每次喝了一大碗还要再盛些才过瘾。

  ②

  跟舅妈学做羊肉焖饼

 


  曹阿姨说小时候过的很有意思,那时的女孩子就喜欢做饭,看谁家做饭好吃,都跟着去学。那时舅妈做的羊肉焖饼是附近最好的,她一放假就跑去哈密偷学手艺。

 

 


  这羊焖饼肉最关键是和面做饼子,饼子越薄越攒劲。当然每家做的羊肉焖饼都不一样,她家一直放野蘑菇和干花菜,味道也特别不少。

  最初的梦想

  为了让更多人吃到她得意的手艺

 


  后来工作,离开家,曹阿姨在蒙古师范做了会计,做饭可以说是她的生活乐趣。后来在周围朋友的支持下,也算是完成自己的小心愿,把自己的拿手菜让更多人吃到,1999年曹阿姨在三中附近开了曹记野蘑菇汤饭馆。

 


  馆子的位置较为隐蔽,门头也不大,但却多年来牵绊着不少食客的心,只因它的做法是独特,老板娘亲自下厨,有独家秘方,十四年来味道基本没变,就是馆子越来越老。

  2006年曹阿姨的爱人得了淋巴癌,也是因为这家小馆子支撑了一家人的生计。2014年又由于差拆,曹记野蘑菇汤饭馆也消失了。

  一辈子为了儿女

  开馆子,攒钱给儿子买房娶媳妇

 


  2016年,曹阿姨快60岁了,操劳一辈子也该享享福了。但给爱人治病欠了外债,儿子还没买房子没结婚,她选择重新开馆子卖汤饭挣钱。她是万千父母的一个缩影,一辈子为家、为儿女,一刻都没停下过。

 

 


  新开的馆子在军队离退休干部第一休养所对面,这次除了汤饭,曹阿姨加入了另一个拿手菜羊肉焖饼!饼子薄如“油纸”,吃起来有劲,又征服了不少食客。

  去哪吃?

  欢迎大家到曹阿姨的馆子坐坐

 


  PS.曹阿姨为人热情,吃个汤饭、羊肉焖饼,仿佛就是回家啦~如果你想吃羊肉焖饼一定要提前一天预订哦~羊肉是新鲜的阿勒泰羊羔肉,不预订根本吃不到。

  餐厅标签:清餐、汤饭、羊肉焖饼

  电话:15699119971

 


  地址:沙依巴克区巴州路,乌鲁木齐市军队离退休干部第一休养所对面

 

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