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19年的坚持,只要那一炉期待中的烤包子!

  在南门汗腾格里清真寺旁的巷子里,

  抓饭、烤肉、缸缸肉新疆美食云集,

  但烤包子,吃货们就认这一家。

  一天1000多个烤包子,食客络绎不绝。
 


  今天乐乐与大家一起分享白克力和他的烤包子,

  19年里,他只做爷爷教给他的烤包子和肉馕。

  坚持着一份温情,最长情的告白不过如此。

  爷爷最拿手的烤包子

  南疆英吉沙的烤包子

 


  一弯腰,一用力,迅速地将烤包子贴在炉壁上。这个过程中,老板还要不停洒水降温。就是这样一个小摊位,白克力站了19年,每天重复这样的动作上千次。

 


  看着老板做烤包子,也不觉得等待那么漫长了。老板的汉语不太好,路过的维吾尔大姐看到乐乐与老板沟通很吃力,于是做起来了翻译。大姐说,他家的烤包子自己吃了好多年,就是好吃!

 


  据老板介绍,他从小生活在英吉沙,小时候最期待的就是爷爷做烤包子,后来就跟爷爷学了起来。19年前,他在山西巷开了一家烤包子店,后来搬到了汗腾格里清真寺旁的巷子里,现在已经有12年了。

  一天卖出1000多个烤包子

  烤包子和肉馕

 


  烤包子香不怕巷子深,就是靠口口相传,很多人都会到这里排队买烤包子。19年来,很多人都是从5毛钱一个吃到2.5元一个。

 


  这家的烤包子的外皮酥脆,是很多烤包子店不能及的,秘诀就是老板在面里打了鸡蛋。更重要的是老板很实诚,肉馅里油少肉多,吃起来不腻也不膻,尤其是刚出炉的烤包子,香气扑鼻,一口气来两个还不嫌够!

 

 


  白克力老板做的肉馕也是歹歹的,10元一个,馕上面铺满了肉丁,看看都满足得很~肉馕也是每天现打,每次做得不多,卖完再打新的。肉馕吃起来香,有嚼劲但不硬,配上热热的奶茶,攒劲的很。

  去哪吃?

  淳朴的小店,排队都要吃的烤包子

 


  老板和店员的汉语都不太流利,简单的交谈和质朴的眼神,都让人觉得很温暖,就像是吃他家的烤包子一样,吃刚出炉的,热热的,最后小小的胡椒刺激,让人记忆深刻。

  地址:南门汗腾格里清真寺旁巷子内

 

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