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登上纽约时代广场大屏的武汉热干面!

  黄澄澄的碱水面下锅煮得七八成熟,迅速再捞出沥干放入碗中,加上大勺香油调的芝麻酱、卤汁、辣椒油...撒上大把酸豆角、芝麻、葱花迅速搅动。这就是中国十大面食之一、登过纽约时代广场的热干面!今天美食小编乐乐带大家到位于奇台路的武汉热干面,老板开这家馆子虽小,但是味道正宗,也有老阿姨的手艺,自己也在认真对待食材。


  老板说

  为了真诚的食客,也要把小店开个十年


  老板是位单身妈妈,为了照顾小孩,选择自己开餐馆创业。自己忙着学手艺,找门面。这一路上也遇到让自己人感动的事,遇到前房东,分期了转让费用。遇到很多食客从米泉、盐湖来吃,有的夜班前跑过来外带老板说,不为生活的压力,也要为这么多真诚的粉丝,把这家小店也要开个十年八年!

  地道+用心

  武汉热干面

  丨制作武汉热干面丨

 


  武汉热干面既不同于凉面, 面条事先煮熟,再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁,不停搅拌不停融合。面条滑爽酱汁香浓。如果你是武汉人,给老板说,干干的热干面上给!

  丨老板改良版热干面丨

 


  武汉热干面是老板专门学来的,虽然是几样简单的调料,但最后这一勺秘制的的香料尤为关键。老板在原有的基础上,加入了一些酸豆角,更加开胃。夹一筷子武汉热干面,芝麻香味浓郁,面条爽滑弹牙,最妙的是暗藏其中的豆芽,解腻的同时也丰富了口感,完美搭配!

  老板拿手

  炸酱面+米粉

  丨炸酱面丨


  炸酱面绝对一口下去,分分钟吃光光的美味~过水的凉面,浇上秘制的炸酱,拌黄瓜丝。用筷子卷卷大口吸入,酱香浓郁,面条筋道,简单的家常美味很是撩人!

  丨拌米粉丨


  在这样的小馆子里也有新疆特有的拌米粉哦~老板自己研究炒料,无论是牛拌还是鸡拌,里面的肉丁丁全部都是一点一点切出来。口感和普通用绞肉机绞出的完全不同,里面还加入了蘑菇丁,吃起来更带感哦。


  她家的米粉不吃超级刺激的那种,味道香,各种滋味恰到好处,第一口虽不惊艳,但越吃越上瘾。

  丨酸辣粉丨


  妹子们爱的酸辣粉、麻辣粉这里也可以吃到,里面的料多,粉Q,光是看看图,也会咽口水。

  老阿姨的

  手艺

  丨老汤牛肉丨


  老板的妈妈也是位厨艺高手,镇店的大厨!这里很多特色的小吃都是老阿姨亲手做的!老阿姨自己研制的老卤,无论是卤牛肉还是卤鸡蛋,很多食客都很喜欢~一口越嚼越香的牛肉,一口Q弹有劲的热干面,这才叫幸福生活。

  丨牛肉卷和肉夹馍丨


  这里的肉夹馍用的牛肉就是老阿姨用十年的老卤料炖制的,这滋味可是在别家吃不到的哦。还有这牛肉肉卷,外皮酥,牛肉醇香,里层涂的酱料也很特别,超级提味。

  小馆

  福利


  武汉热干面小馆子,做的都是家常便饭,家常口味。老板还搭配一些营养小套餐,价格也划算不少呢。


  到店里吃饭,老板还会赠送自家做的泡椒凤爪和卤蛋,据说这凤爪基本吃了都还会打包走哦。据乐乐了解,3公里内提供外送!吃货们可以打电话,加微信咨询。

  送餐电话:18599099997

  长按下方二维码,可加老板微信


  去哪吃?

  武汉热干面

 


  餐厅标签:清餐、热干面、米粉

  电话:18599099997

  地址:沙依巴克区奇台路115号,乌鲁木齐第十中学旁

 

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