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乌鲁木齐首家西南马帮特色主题餐厅

  乌鲁木齐首家火瓢牛肉,再次震撼吃货的心灵!没有两把刷子,怎能在万千美味中站稳扎根?!今天美食小编乐乐带大家到七道湾南路开了旗舰店马帮故事火瓢牛肉!西南民族特色环境+正宗火瓢牛肉+牦牛肉抓饭、黄牛肉拌面、黄牛肉丸子汤、小黄牛米线!简直歹翻啦!歹歹吃起来啦!

  乌鲁木齐首家

  西南马帮特色主题餐厅


  走进马帮故事火瓢牛肉,浓郁的西南少数民族风情扑面而来。精致的装饰,外加原生态元素在其中,多了几份民俗带来震撼!

  丨包厢环境丨


  这里每个包厢的环境都略有不同,每一间都可以看出老板注重细节的一面。在这样的环境中来一顿粗犷的火瓢牛肉,一个歹字了得,现在就约上朋友来嗨吃吧!

  茶马古道上的

  马帮故事

  丨老板在“马帮”路上探美食丨


  图片上就是火瓢牛肉的张老板,两年前自驾游,一个多月去了15个省份,但他一直对在云南吃的火瓢牛肉念念不忘。


  据乐乐了解,张老板16岁出来就从事餐饮行业,吃了火瓢牛肉后,迅速被ta折服啦!随后老板吃遍了当地有名的火瓢牛肉,拜师学艺,把正宗的火瓢牛肉带回到了乌鲁木齐。

  丨马帮故事丨


  据老板介绍,火瓢牛肉汇集了藏、白、回、汉各民族智慧的结晶,源于滇藏茶马古道的马帮驮夫,他们把大理白族手工艺人打制的烹制美食的铜瓢带到藏区,朴实好客的藏区同胞把刚杀好的牛肉送给马帮,马帮伙夫用云南特有的天然香料烹出了火瓢牛肉。

  乌鲁木齐首家

  火瓢牛肉

  丨土炉子、炭火加热丨


  火瓢牛肉是云南特色美食,因为吃牛肉时用铜瓢作锅,用环保碳加热,因此得名。之所以采用老式风炉和原生态炭火的烹制方式,是因为只有这样最原始的法子炖出的牛肉,它本身的香味才能发挥得淋漓尽致。

  丨上锅啦!丨


  落座之后,这一锅色香俱佳的黄牛肉就被端上了桌。天呐~满满一大锅的肉,爱吃肉的小编已经流口水了。乌鲁木齐首家火瓢牛肉,一上桌,真的震撼了吃货!据乐乐了解,火瓢牛肉的汤底有两种,一种是清汤,一种是分中辣、微辣、爆辣的麻辣锅底。

  丨清汤锅丨


  据乐乐了解,这里的汤底全部是用牛肉、牛骨精心熬制的,其中还加入了云南特产的香料,所有香料云南直送,保密配方多次获奖哦。原汤根本无需味精等物提鲜,原汁原味,吃清汤锅,最后都可以把汤喝得一干二净!不含任何香精、添加剂,老人、小孩、孕妇都可以吃,非常健康,而且吃完身上不会有任何味道。

  明档炖肉切肉

  满屏都是肉!


  据乐乐了解,来火瓢牛肉吃饭,点好锅底后,再点黄牛肉、牛杂等菜品,肉制品全部都是按重量走的。还可以到开放式的后厨,亲自看师傅切肉称重。

  划动屏幕,一大波肉来啦!


  这里主打的就是黄牛肉,肉质和营养上更上一层!黄牛肉、牛排、肚子、牛肠子都是大厨亲自处理熬制。吃货们注意~这里不是火锅哦~而是云南特色的牛肉炖菜,是以熟牛肉,熟牛杂炖锅的,和传统的生牛肉涮锅是不一样,更香,更入味。现在吃起来吧!这些你肉

  歹歹吃肉

  走起!

  丨大片牛肉丨


  这里的牛肉目测切成5X10cm长宽。大片黄牛肉一定要一口一片,牛肉塞满嘴,豪爽中感觉幸福感爆棚,太过瘾啦!据乐乐了解,这里使用的是自然生长5年龄以上土生黄牛,而不是市面上的18个月出栏的育肥牛肉。两种牛肉口感完全不一样。土生黄牛可以吃出小时候吃过的牛肉香味。

  丨嫩滑牛舌丨


  牛舌切成薄片,入口是软嫩细致带着汤汁的温润,太冲击味蕾了。此处请闭上眼睛,慢慢享受!

  丨满满胶质的牛蹄筋丨


  哦吼!此处不多说,牛蹄筋、牛肠、牛头肉口感丰富多样,再配点小酒,简直就是新疆男人们的最爱!

  丨牛肚丨


  美妙的口感令人难以置信,一个字,弹!手工清洗的牛肚,味道醇香没有异味,口感上更上一层!据乐乐了解,这里的牛杂都是手洗处理的,拒绝碱发,每天新鲜供应,看看这些食材的姿色就可以放一百个心啦~

  丨回族家特色美食丨


  老板介绍,他在云南吃的火瓢牛肉基本都是回族人开的。像加沙丸子、面肺子都是少不了的特色美食。

  丨锅中的土豆很惊艳丨


  土豆是锅底中自带的,超大块,吃起来面面的,感觉比肉都香呢。锅中的白菜也是越煮越香,煮的软趴趴的,超级入味。

  丨薄荷叶丨


  蔬菜上乐乐只推荐薄荷叶,经过加热,猛烈的香气变得柔和,似有似无的和鲜汤的味道进入口腔,那是一种新奇的味觉感受。

  丨小料推荐丨


  火瓢牛肉是云南特色,蘸料也一定要吃正宗的。店家已经搭配好了,直接加汤即可食用,辣味很特别,不刺激但醇香,很抓人味蕾哦。

  午餐特色美食

  只要14.9元

  午间13:00~15:30午餐时间段有特色美食

  牦牛肉抓饭、黄牛肉拌面、

  黄牛肉丸子汤、小黄牛米线

  乌鲁木齐独一家!午餐特惠以上美食都是14.9元/份!


  乐乐是中午去探店的,基本每个人都是来吃拌面和抓饭的~看看这大家拉拉条子,够攒劲吧!


  光光看看图片,就是口水甩出两条街啦!这三样美食虽满大街都有,但用的黄牛肉和牦牛肉也仅仅只有这一家哦~大家快来尝尝鲜吧!

  去哪吃?

  马帮故事火瓢牛肉

  旗舰店

  七道湾南路


  电话:0991-4600099

  地址:水磨沟区七道湾南路苇湖庄加油站对面

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