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好污!乌鲁木齐一家会变弯的店!


  20年前只知黯然销魂饭的美味,

  却不知其美味真源所在,

  20年后才知其美味不是来自味蕾而是来源于心!

 


  一碗黯然销魂饭,引来无数人追求!

  最近乐乐就寻找到了

  乌鲁木齐的黯然销魂饭!

  一碗煲仔饭上桌,发出滋滋的响声,倒入豉油,滋啦~一声,香味腾起此时已迫不及待舀一勺腊肉带米入口了。煲仔饭还有一个灵魂所在,就是焦香薄脆的锅巴!这家店全部都做到了!绝壁黯然销魂!现在就跟乐乐到位于昆明路西一巷的饱仔煲仔饭坐坐吧!

  一碗简单

  不简单的煲仔饭

 


  电影《食神》里面,好吃到令人落泪的黯然销魂饭就是煲仔饭。能在乌鲁木齐找到这么正的煲仔饭也属不宜,据乐乐了解,老板在顺德学习一个月,吃了很多的煲仔饭,被新鲜食材的味道所折服。

  丨选择食材丨

 


  这里的煲仔饭都是即点即煲的,放米加水,煮至六七成熟时揭开锅盖加入调好味的肉料,微火煲至饭收水。15分钟,就可开吃了。据乐乐了解,老板对食材非常讲究,使用的是长长的泰国香米和福临门的一级压榨油,还有广东皇上皇腊味。

  丨等待一锅正点的煲仔饭丨

 

 


  煲仔饭一大要点就是“生米生肉一锅熟”,当大厨打开锅盖,喷香的煲仔饭出锅啦。

  煲仔饭

  很销魂

  丨上桌后倒上秘制豉油丨

 


  煲里发出的滋滋声,是那么的动听!当豉油顺着碗边倒入,滋啦一声,特有的豉香腾起,诱人食欲。乐乐最中意的就是他家的腊味凤凰盏煲仔饭,是腊味双拼的升级版,多了特色的凤凰盏。

  丨很有料丨

 

 


  同样是腊味饭,这种平凡的食材发挥得更加惊艳:腊肠肥瘦相宜,咬一口广式香肠,香甜的腊肉汁迸发出来,在口中飘荡。

 


  很特别的就是这凤凰盏,是腊肠和蛋黄一起制作,相互直接融合了对方的滋味,简直就是精华!

 


  腊味被煲出了丰腴醇厚的油脂,浓郁的肉汁裹着白米饭,美味在嘴里热腾腾地绽放啦。

  丨很正点的锅巴丨

 


  煲仔饭做的成不成功,首要就是那一层黄金锅巴,对锅、水、米的要求都非常高!上桌后,倒入豉油,迅速将碗底焦香薄脆的锅巴与米饭融合。这才是打开煲仔饭的正确方式。

  再吃点

  什么?

  丨飘香牛肉丨

 

 


  飘香牛肉最销魂的就是配的窝蛋,和饭菜搅拌均匀再吃。搅拌的过程中鸡蛋受到高温,慢慢变熟,口感超级滑嫩。

 


  飘香牛肉是用每天采购的新鲜牛里脊,配多种天然香料腌制而成,吃起来微辣,牛肉配上鸡蛋,简直嫩上加嫩!

  丨豉香排骨丨

 

 


  上桌后将酱汁拌一拌,食欲一下就上来了,色泽诱人也有隐隐咸香,幸福感高涨!豉香浓郁,排骨入味,一口肉一勺米,也可吃得很尽兴。

  丨芝士牛柳丨

 

 


  爱芝士的人一定不能错过这个~老板配的是进口芝士,超长拉丝,看着就已经激动到不行啦!牛肉是腌制过的,搭配奶香浓郁的芝士,也不会觉得腻。

  文艺小店

  处处充满香味

 

 

 

 

 

 


  饱仔煲仔饭位于昆明路西一巷的最深处。走进小店,干净敞亮,带了几分文艺小清新。大厨在吧台中熟练地烹饪美食,四处散发着煲仔饭的香气,让人感觉有种很踏实的幸福感。

  福利来啦!

  去哪吃专享!

  独乐乐不如众乐乐,到店消费出示此条微信即可享受以下福利:

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  具体请咨询:0991-3665139

  去哪吃?

  饱仔煲仔饭

 


  【餐厅标签】汉餐、煲仔饭

  【电话】0991-3665139

  【地址】昆仑路西一巷30号(百度地图可搜到)

 

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