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这家鸽子店的鸽子却一直嫩到入口即化……

不要迷恋“鸽,鸽”就是个传说!

这家鸽子店就是乌鲁木齐餐饮界的传说之一!

一家只卖鸽子汤和独家鸽子酱的小店,

一开就是18年,可谓是吃鸽子必选!

今天美食小编乐乐大家到位于卫星路新疆大厦三楼的

海记品鸽,品鸽子宴!

乌鲁木齐独家鸽子酱卷饼

一家开了18年的鸽子店

丨18年的老馆子丨

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乌鲁木齐人无人不知铁路局附近有家很歹的鸽子店,店里老板是姐弟俩,弟弟擅长钻研厨艺,一沉下去就是18年,独创了鸽子酱。海记的鸽子之所以汤的味道如此正宗,没有腥气,只有满口回香,没有两把刷子是成就不了的。姐姐又曾经是医生,更把鸽子的药用价值研究透彻,姐姐告诉乐乐,中医讲乌鸡白凤丸的白凤就是鸽子哦,知道鸽子对女人来说有多滋补了吧!赶紧多喝两口!一鸽一煲,居然才卖34元,也是良心价了。

 

 

一只鸽子出一份酱

老板独家鸽子酱卷饼

丨独家秘制鸽子酱丨

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这就是传说中的鸽子酱。鸽子酱是用整只鸽子连骨带肉剁碎成细小肉粒,熬制4个小时而成的。酱十分细腻,含有丰富的蛋白质,老人小孩食用补钙、女士美容养颜,都是极好的。居据乐乐了解,鸽子酱分酱香和香辣的,一份鸽酱卷饼,两种口味都可以吃到哦~也有瓶装的可以买回家哦~

 

丨鸽酱卷饼丨

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一份鸽酱卷饼,手工薄饼,配上葱丝、青椒丝、黄瓜丝、生菜,三两下,包起来,已经迫不及待要入口了。

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蔬菜的清新和鸽子酱的醇香完美结合,饼子略带韧性,一大口下去,迸发出的香气让人陶醉其中。原味的鸽子酱醇香回味悠长,辣味的鸽子酱,香辣不刺激,基本上都可以接受的辣度。

 

丨可以这样吃丨

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上面,乐乐介绍的是最经典的吃法,也可以往卷饼中加入些爆炒鸽杂,不仅内容更加丰富,口感也是歹的很!

 

一个专业吃鸽子的地方

鸽子宴来啦~

丨香酥乳鸽丨

 

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据乐乐了解,海记的选用的都是来自南疆农民用五谷杂粮喂养的“土鸽子”,天然又营养。招牌的香酥乳鸽必点!妹子一定要多吃鸽子,不会胖,还滋补,对贫血有好处,话说有了鸽子,比玻尿酸都好到爆!

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香酥乳鸽,皮脆肉鲜,香味渗透入骨,一大口撕扯着来吃,感觉都要嫩的爆汁啦!据乐乐了解乳鸽要先卤才能足够入味,再过热油炸透。油滑皮脆,爆香锁汁,光看着就口水直流!

 

丨烤乳鸽丨

 

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烤乳鸽就多了几份新疆特色了,烤乳鸽外焦里嫩,带着浓郁的孜然香气,来这里的吃的人,必须人手一只才够满足。

 

丨海记滋味鸽丨

 

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海记滋味鸽,做出了新疆豪气的姿态!据乐乐了解,一份滋味鸽中有5只鸽,烹饪的过程中还要加入秘制的鸽子酱!夹一块肉,在汤汁中翻滚一圈,入口,香辣浓郁,肉嫩多汁,攒劲的很!

 

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吃的差不多时,一定要下个皮带面,百分百让你吃到嗨!

 

丨爆炒鸽杂丨

 

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鸽胗、鸽心、鸽肝旺火翻炒,香辣可口,回味中带些甜。鸽杂平时很少吃到,现在可以到这里点一盘,慢慢品尝。鸽杂也是喝酒必点!老板介绍,鸽杂降胆固醇,男士多要多吃~

 

丨滋补鸽子汤丨

 

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打开锅盖时,你是否被扑面而来的香气怔住了呢?海记用瓦罐煨汤,整只鸽子,配上党参、枸杞等中草药,整个汤中只放盐,滋补健康的很!据乐乐了解,海记有5种鸽子汤,大家可以到店根据自己的需求来点哦~

 

舒适、雅致、聚会必备

环境怎么样?

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走进海记卫星路旗舰店,环境温馨舒适,也上档次,无论是家庭聚会还是商务宴请,都倍有面子。话说这么滋补的鸽子宴,老少皆宜,谁又能抵挡的了它的诱惑!

 

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