您所在的位置:乌鲁木齐 > 掌上乌鲁木齐 > 综合 > 正文

堂食雨天热情不减 餐饮客流有序递增
乌鲁木齐晚报全媒体2020/9/8 10:53:31


  9月7日,在江苏东路一家连锁牛肉面餐馆,顾客有序保持安全距离准备用餐。(记者陈岩摄)

  乌鲁木齐晚报全媒体讯(记者郭玲)听说雨天和火锅更配。

  位于巴州路的冷库一号餐厅,二十张餐桌前隔位同向坐着前来就餐的市民,招牌菜“土火锅”几乎每桌必点。

  一口铜制的土火锅上堆满热气腾腾的肉块,大块的牛排吸饱汤汁,配上夹沙、丸子、白菜、豆腐等,暖胃还暖心。

  老顾客陆海林一筷子下去,又吃到了熟悉的味道。“早就惦记这一口了,今天赶紧安排上。”陆海林和家人同向而坐,边吃边聊。

  在慎终如始锲而不舍抓好疫情防控的同时,乌鲁木齐快速有序恢复正常生产生活秩序。9月7日,餐饮企业客流量逐渐递增,消费者堂食热情不减,单人单锅、精细化套餐、无接触外卖等,餐饮企业开启了复工营业后的别样路径。

  当天是乌鲁木齐餐饮企业恢复堂食的第二天。冷库一号餐厅负责人刘玉琴,特意准备了比前一天还多的材料。

  “牛排、羊肉、土鸡,都是刚采购的原料,大概能准备65-70锅的土火锅,一天就能卖完。”刘玉琴有20多年的餐饮管理经验,按照目前已经开始排队的客流来看,她知道餐饮业又复苏了。

  作为生活服务业中与市民日常生活最为密切的行业,餐饮业的复工动态,也反映了乌鲁木齐生产生活秩序正加快恢复。

  “太热情了,好多人一买就是二三十个烤包子。”在温泉西路北五巷的凯撒烤包子店,每一轮冒着热气的烤包子一出炉瞬间售空。

  店里虽有32张餐桌,一人一桌也已满坐。店主凯撒尔·吐尔逊忙着将烤包子装袋打包,他说,恢复堂食以后,店里的餐桌都不够用,愿意等的顾客在门口间隔排队,也有顾客选择打包带走,生意又恢复到了以前。

  餐饮业恢复堂食,均以严格落实防疫措施为前提。记者注意到,在餐厅、餐馆门口,“戴口罩测体温”的提示非常醒目。

  在长春南路的尚品汇美食街,顾客测量体温进入路边餐厅,服务员会引导顾客进行手部消毒。

  顾客落座后,多选择单人单桌、同向就座,避免面对面,而且在就餐时推荐使用公筷。很多餐厅还倡导无接触点餐、手机扫码支付,给顾客营造安全放心的就餐环境。

  恢复堂食对餐饮行业来说具有提振意义,也有助于餐饮企业恢复造血功能,很多餐饮企业正在兼顾好堂食和外卖服务。

  在大湾南路的签签游火锅店,负责人苏振江和两名店员正在抓紧配菜,另有两名店员负责配送。看着配送单上,169元七荤七素和198元八荤八素的套餐特别受欢迎。

  “今天下雨天气有点凉,好多人想吃火锅,已经配送了20多单了。”苏振江笑着说,没想到火锅外卖也能火起来,店里恢复堂食了,他也要把外卖继续做下去,“最好是外卖+堂食的双向营收。”

  从外卖数据看,最近一周乌鲁木齐外卖增长最迅速的是奶茶、米粉、三凉烧烤等。经开区(头屯河区)万达片区“饿了么”负责人李洋说,外卖配送已经恢复到正常水平,骑手小哥平均每天可接50单左右,本地特色小吃单量和增速表现突出。

  “烤肉、黄面、大盘鸡......我的快乐,正在回来!”行走在天津路一号街美食街,市民周凯愉快地哼起了歌。

新ICP备10001213号 广播电视节目制作经营许可证(新)字第66号 信息网络传播视听节目许可证许可证号(3110483)
Copyright © 2004 - 2014 www.wlmqwb.com. All Rights Reserved 版权所有未经书面允许不得转载和镜像